Хочу поделиться с вами, как приготовить варенье из тыквы и яблок. Это замечательный по своей полезности и вкусу пошаговый рецепт с фото. Этот овощ – настоящая кладезь жизненно необходимых витаминов и минералов, обладает хорошим противовоспалительным, очищающим, нормализующим работу желудочно-кишечного тракта эффектом. Но вот кушать тыкву, к сожалению, нравится далеко не каждому. Поэтому варенье из нее – идеальное решение, сочетающее в себе и пользу, и вкус.
Кроме того, в это блюдо будут добавляться яблоки, что позволяет приготовить несколько отличающихся по вкусу видов варенья: если ваша семья – сладкоежки, то яблоки добавляются красные, сладкие. А можно использовать зеленые, кисловатые плоды – выбор зависит от ваших предпочтений. Технология приготовления варенья довольно проста, с этим блюдом справится абсолютно любая хозяйка, единственное, что следует учесть – на готовку понадобится время, начинать процесс лучше с вечера.
Читайте также: как приготовить варенье из одуванчиков
Ингредиенты:
- 400 грамм мякоти тыквы (предварительно очищенная от кожуры);
- 400 грамм яблок;
- 50-100 миллилитров воды;
- 300-400 грамм сахара;
- сок лимона – 1 чайная ложка.
Способ приготовления
Подготовить ингредиенты.
Разрезаем тыкву на части, удаляем семена. С каждого кусочка срезаем кожуру.
Если вы работаете с овощем большого размера – нужно срезать и ту часть мякоти, где есть крупные волокна.
Очищенную и подготовленную мякоть режем кубиками небольшого размера.
Подготавливаем емкость (миску, таз, кастрюлю), в которой будем готовить варенье. Посуда должна иметь толстое дно.
Пересыпаем тыквенные кубики в емкость.
Засыпаем овощ сахаром и оставляем в таком виде на ночь. Можно прикрыть сверху марлей или другой неплотной тканью, чтобы не попадала пыль. За это время тыква должна пустить сок, но, если утром, продолжая готовку, вам покажется, что его недостаточно, нужно добавить воду.
Емкость помещаем на небольшой огонь и, периодически помешивая, доводим до момента кипения.
Тем временем моем яблоки, удаляем семечки и подпорченные участки. Режем фрукты кусочками или кубиками. Размер – произвольный: можно сделать их такими же, как и кусочки тыквы, можно мельче, можно, наоборот, крупнее. Ориентируйтесь только на вашу фантазию и пожелания.
В момент закипания тыквы засыпаем в емкость подготовленные яблоки. На том же медленном огне варим от 5 до 7 минут, очень аккуратно помешивая. Ложку или лопатку лучше применять деревянную или из нержавеющей стали, чтобы избежать реакции окисления.
По истечении указанного времени, выключаем огонь и оставляем посуду с тыквой и яблоками на 5-6 часов. За это время масса остынет. Процесс кипячения-остывания повторяем еще дважды.
Стерилизуем стеклянные емкости для варенья, обязательно обрабатываем и крышки.
Когда варенье будет доведено до кипения в последний раз, выключаем плиту и сразу же распределяем его в банки. Закупориваем и оставляем вдали от солнечных лучей до того момента, пока полностью не остынут.
Вот такая красота получилась.
Такое варенье может служить начинкой для выпечки. Яркий пример, который стоит взять на заметку – пирог с яблоками и бананами из слоеного теста. Готовьте с удовольствием.
Хранить тыквенно-яблочное варенье желательно в прохладе.
