Очень вкусная, хрустящая маринованная капуста со свёклой на зиму

Зимой часто хочется чего-нибудь вкусненького. На помощь обычно нам приходят заготовки, которые мы приготовили еще летом или осенью. Хочу с вами поделиться рецептом с фото пошагово капусты, маринованной со свёклой на зиму. Приготовленная таким способом очень вкусная, хрустящая капуста точно порадует вас в зимние дни. Её можно употреблять как отдельное блюдо, добавлять во многие салаты, даже варить из нее борщ. Такая капуста невероятно проста в приготовлении, не нуждается в стерилизации. И поэтому под силу даже самым не опытным хозяйкам. Капуста получится удачной и вкусной не зависимо от того, готовите вы ее впервые, или нет.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 1 кг;
• свекла – 100 грамм;
• чеснок – 25 грамм;
• морковь – 50-100 грамм.

Для рассола:

• вода – 0,5 литра;
• сахар – половина столовой ложки;
• соль – 1 столовая ложка;
• уксус 9% – 50 миллилитров;
• лавровый лист – 1-2 штуки;
• перец горошком черный и душистый – по 3-4 горошины.

Способ приготовления

Подготовить все необходимое.

Разрежьте капусту на четыре части, извлеките кочерыжку. Нарежьте такими кусками, чтобы они хорошо поместились в банке.

Переложите в кастрюлю.

Нарежьте свеклу достаточно крупными кусками. Желательно выбрать этот овощ как можно более темного бордового цвета. Именно благодаря свекле капуста приобретет красивый и яркий оттенок.

Нарежьте морковь кружочками, но не слишком тонко.

Чеснок очистите, зубчики измельчите на тонкие пластинки.

Все эти овощи выложите в кастрюлю.

Приготовьте рассол. Налейте воду в миску, добавьте специи, сахар и соль, дождитесь, пока закипит. Кипятите около семи минут на слабом огне.

Добавьте уксус. Остудите жидкость до температуры 60 градусов.

Залейте овощи до самого верха рассолом.

Накройте тарелкой.

Через сутки переложите овощи в банки и закатайте их крышками.

Теперь можно ставить банки в холодильник.

Рекомендуем взять на заметку вкусный рецепт капусты по-корейски быстрого приготовления. Пикантная закуска каждому придется по вкусу!

Саму же капусту можно употреблять через 5 дней. Она приобретет очень приятный оттенок, и порадует вас кисло-сладким вкусом.

Используйте ее для приготовления салатов, или просто подайте с маслом и зеленью с гарниром.