Меню кормящей мамы невозможно представить без супа. А потому сегодня готовим суп из говядины с вермишелью и картошкой. Теплый бульон положительно влияет на лактацию и помогает укрепить пищеварение малыша. Кроме всего этого, говядина очень богата белком, необходимым для полноценного развития и роста детского организма. Также мясо помогает быстрее восстановиться после родов, укрепить иммунитет и насытить организм. Еще один плюс приготовления супа в том, что готовится он очень просто, и этот процесс не занимает много времени. А это просто спасение для вечно занятой мамы.
Ингредиенты:
- говядина – 800 г;
- лук репчатый – 2 шт. (75-80 г);
- морковь – 2 шт. (120-130 г);
- картофель – 4 шт. (225-250 г);
- вермишель – 200 г;
- соль – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление
Подготавливаем необходимые ингредиенты для супа. Морковь, лук и картофель очищаем от кожуры.
Мясо тщательно промываем холодной водой. В кастрюлю наливаем 4 литра воды и ставим на огонь. Когда вода вскипит, отправляем туда говядину. Варим примерно 1,5 часа. После этого в бульон добавляем соль и варим еще 30 минут.
[good]Советы:
- для супа лучше брать мясо с косточкой, так как с такой говядиной бульон получается вкуснее;
- чтобы бульон был прозрачным, огонь должен быть ниже среднего. При варке крышку кастрюли следует закрыть. Если ее оставить открытой, часть бульона испарится. Добавив воды, вы уже испортите вкус блюда.[/good]
Когда говядина полностью сварится, вынимаем его из бульона и кладем в другую посуду для остывания.
Бульон обязательно процеживаем от маленьких косточек, которые могут там присутствовать.
Когда мясо остынет, нарезаем его на небольшие кусочки и ставим в сторонку, накрыв сверху тарелкой.
Очищенную морковку нарезаем тонкими кружочками.
Картофель нарезаем соломкой.
Репчатый лук мелко шинкуем.
Ускорить процесс можно с помощью универсальной овощерезки.
Нарезанные овощи отправляем в бульон и варим 10 минут.
Далее в кипящий бульон отправляем вермишель и сразу же перемешиваем, чтобы они не слиплись между собой. Варим вермишель не больше 5 минут. За большее время они просто переварятся.
Суп из говядины с вермишелью готов! Переливайте в супницу или порционно и зовите домашних к столу!
Подавать блюдо надо обязательно в горячем виде. Сверху можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!