Жаркое свинина с картошкой в горшочках: 5 лучших рецептов

Горшочки со свининой и тушеным картофелем в духовке – одновременно изысканное и такое простое блюдо. Есть масса вариантов его приготовления, исходя из ингредиентов, температурного режима, используемых специй, технологии. Рассмотрим несколько вариантов из свиного мяса с картошкой в горшочках в духовке рецептов, с фото и пошаговым приготовлением. Можно подавать хоть каждый день или только к праздничным датам. В любом случае, блюдо является очень вкусным и сытным.

Свинина в горшочке с картофелем

Классический рецепт – это достаточно популярный вариант приготовления по всему миру, где употребляют блюда из свинины. Причем делают это с большим удовольствием не только в ресторанах, но и на собственных кухнях.

А как понять что мясо испортилось – читайте подробности в новой статье.

Какие продукты подготовить?

Чтобы картошка в горшочках с мясом свиньи в духовке выдалась по всем правилам классического рецепта, необходимо подготовить следующие продукты:

• 1000 г молодого картофеля;
• 300 г свинины (предпочтительно шея);
• 1 средняя луковица;
• 80 г сливочного масла;
• 50 г твердого сыра;
• 1 пучок зеленого укропа;
• специи по вкусу (соль, перец, молотый кориандр, розмарин, мята, душица).

Когда все продукты будут подготовлены, можно приступить к приготовлению блюда в горшочках с мясом.

Метод готовки

Горшочки с мясом и картофелем в духовке делаются следующим образом:

• Предварительно свинину необходимо замариновать в специях. Все делается исключительно на глаз. Для любителей ароматного мяса, можно добавить специй больше, но тогда лучше не выдерживать ее более 1 часа.

• Пока мясо доходит, лук необходимо нашинковать тонкими кубиками. Так он лучше передаст свой вкус свинине.
  овощерезка

• Картофель тоже необходимо нарезать кубиками, но значительно крупнее лука.

• Масло необходимо поделить на 4 части. Так оно лучше смягчит свинину.

Важно: Использовать лучше именно молодой картофель. Он быстро приготовится, и при этом не развалится, впитает аромат специй, и мясо в горшочке будет просто изумительным.

Процесс закладки продуктов:

• В идеале, чтобы картошка с мясом обрела свой лучший вкус, горшочек должен быть глиняным.
• На дно нужно уложить масло.

• Следующем слоем укладывается ½ части лука.
• Пришло время мяса.

• Укладываем оставшуюся порцию лука.

• Молодой картофель укладывается в самом конце.

• Заправить воду солью и пряностями (или травами), все хорошенько помешать и залить до середины горшочка с картофелем.

• Поставить в духовку на 1-1.5 часа. Оптимальна температура – 180 градусов.

По истечению времени, мясо приготовленное в горшочках с картошкой в духовке готово. Пора доставать и подавать к столу.

Совет: перед подачей необходимо посыпать блюдо зеленью.

Свинина в горшочке с картофелем и грибами

Всегда можно дополнить картошку с мясом в глиняных горшочках любимыми грибами и сделать абсолютно новый вкус. Как и классический вариант приготовления, он не отличается сложностью, поэтому приготовить сможет каждый желающий вкусно покушать. Количество рассчитано на 6 порций картошки с мясом свиньи в горшочке.

Ингредиенты

Для приготовления картошки с мясом в горшочке в домашней духовке, необходимо держать под рукой следующие продукты:

• 750 г свинины (в этот раз хорошо подойдет мякоть);
• 12 средних шампиньонов (можно использовать любые грибы на свой вкус, в идеале белые);
• 12 штук средних картофелин;
• 9 столовых ложек сметаны;
• соль, перец (по желанию можно брать любые понравившиеся мясные специи).

Имея все ингредиенты, можно начать делать мясо в горшочках с картошкой в духовке.

Метод приготовления

Чтобы горшочки с мясом и картофелем в духовке получились идеально вкусными, необходимо беспрекословно следовать рецептуре:

• Мясо с картошкой в горшочках должны быть нарезаны кубиками. Свинину нужно поперчить и посолить. Уложить на дно посуды.

• Шампиньоны нужно нарезать средними пластинами по 0.5 мм. Выложить поверх мяса. На один горшочек примерно 3 средних гриба. Всегда можно поверх грибов посыпать ароматные травы, в продаже даже есть специальные смеси.
• Картофель должен полностью заполнить горшок поверх грибов. Выкладывая, не забывать солить и можно даже немного утрамбовать. В процессе готовки он осядет.

• Свинина в горшочках с картохой в духовке должна быть поставлена в холодный духовой шкаф. Только после этого он разогревается до 200 градусов, закрывается крышка посуды. Процесс готовки занимает около 40 минут.

Важно: Теперь, когда мясо с картошкой и грибами в горшочках приготовлено, финальным этапом будет отставить блюдо на 20 минут, чтобы настояться и только потом подавать.

Картошка в горшочках со свининой и сыром

Чтобы мясо в горшочках в духовке с тушеной картошкой заиграло новым вкусом, по желанию можно добавить сыр. В духовке с остальными ингредиентами он станет прекрасным дополнением. Практически любой рецепт с сыром обречен на успех.

Ингредиенты

Итак, чтобы получить мясо в горшочке в духовке с пикантной картошкой, необходимо строго следовать рецептуре. В одном большом горшочке с картофелем должны присутствовать:

• 200 г свинины;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 200 мл майонеза (вместо майонеза, может быть приготовлена свинина в горшочке со сметаной);
• 100 мл воды;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. соли и столько же перца;
• 100 г твердого сыра;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 2 лаврушки.

Пора начать готовить мясо в горшочке с сырной картошкой.

Метод приготовления

Свинина с сыром в горшочках с картошкой готовится по следующему рецепту:

• Мясо с картошкой в горшочке должны быть нарезаны крупными кусочками.
• Свинина обжаривается до румяной корочки на 1 ст. л. растительного масла.
  сковорода с высокими бортами

• Переложить свинину.

• Лук нарезать средними кубиками.

• Положить сверху мяса.

• Теперь время картофеля.

• Добавить стакан воды, чеснок, лавровый лист, соль и перец.

• Добавить майонез.

• Натереть сверху сыр.
  терка для сыра

• Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 1 час под крышкой.

Такая свинина в горшочке с сыром в духовке станет прекрасным вариантом для праздничного или повседневного ужина.

Картошка со свининой в горшочке со сметаной

Если хочется удивить себя нежнейшим вкусом, тогда свинина в горшочке со сметаной станет именно тем блюдом, которое сразит наповал всех любителей вкусного. Вполне реально сделать мясо с картошкой в горшочках в обычной духовке, а вкус никто не отличит от ресторанного блюда.

Ингредиенты

Чтобы приготовить мясо с картошкой в домашней духовке в горшочке, необходимо взять следующие продукты:

• 6 кг свинины;
• 8 кг картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 100 г сметаны;
• 100 г сыра (необязательно);
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 2 помидора;
• соль, перец по вкусу (пряности и травы по желанию).

Такое мясо с картошкой в обычном горшочке в духовке сразит наповал всех любителей сытно поесть.

Метод приготовления

Чтобы свинина сочная в горшочке с картофелем была приготовлена вкуснее всего, требуется соблюдать рецептуру и делать все поэтапно:

• Натереть морковь на терке (крупной).
• С картофелем в посуде должно находиться мясо кубиками.

На сковороду нужно положить сливочное масло и погрузить туда мясо на 10 минут, постоянно помешивая.

• Мясо отложить в сторону.

• Добавить в сковороду помидоры, нашинкованные кубиками на 10 минут.

• Нарезанный дольками картофель, должен быть добавлен в сковороду, с небольшим количеством сливочного масла и обжарен до полуготовности.

• Картошка в горшочках с другими ингредиентами добавляется по очереди. Первым слоем картофель (не забываем соль и перец) но не весь.

• Потом слой мяса.

• Далее морковь, лук и помидоры.

• Закрываем все картофелем, опять солим и перчим.
• Финальным этапом является толстый слой сыра и затем сметаны.

• Теперь свинина в горшочке с сочным картофелем в духовке должна быть накрыта крышкой и поставить в духовку на 45-60 минут при 180 градусов.

С такой картошкой в горшочках в печи, по всему дому распространится приятный аромат, поэтому после приготовления, нужно дать 20 минут постоять блюду и потомиться.

Жаркое в горшочках по-цыгански со свининой

Некоторые даже не знают, насколько вкусно мясо с картошкой в горшочке по рецепту цыган. Это невероятное блюдо поразит любого гурмана. С таким мясом в горшочках можно устроить прием даже самых важных гостей.

Ингредиенты

Такое блюдо со свининой и картофелем делается очень просто, а вкус зависит в основном от набора зелени и овощей, которые используются в процессе. Среди ингредиентов необходимо иметь:

• мясо свинина — 800 грамм (на ребрышках или другая часть);
• картофель крупный — 5 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 2-3 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• 5 грибов (можно шампиньоны);
• чеснок — 5 зубчиков;
• масло растительное — 10 ст. ложек;
• томатная паста —1 ст. ложка;
• вода — 1 стакан;
• соль — 1 ст. ложка;
• перец чёрный молотый, зелень — по вкусу.

Когда все ингредиенты готовы, можно начинать готовить это блюдо с мясом в горшочке в духовке.

Этапы готовки

Пошаговый рецепт приготовления таков:

• Налить в сковороду 10 столовых ложек масла и поставить на огонь.
• Порезать свинину крупными кусочками.
• Выложить на сковороду на 3-5 минут на большой огонь. Достаточно поджарить, с одной стороны, для вкуса жареного.

• Нашинковать лук (полукольцами или кубиками).
• Морковь требуется порезать слайсами, соломкой или перетереть на терке.
• Сверху добавить лук и морковь.
• Шампиньоны порезать на 4 части.
• Столовую ложку пасты нужно разбавить с 50 мл воды.
• Бросить в сковороду 1 ложку соли и щепотку перца.
• Добавить томатную пасту. Как только все закипит, можно отставить с плиты.
• Картофель режется крупными дольками и отправляется в горшочки, затем грибы, чеснок и перец.

• Сверху мясо с овощами.

• Горшки нужно накрыть фольгой и сделать сверху небольшое отверстие для пара.
• Отправить в духовку на 60 минут, разогретую на 180 градусов.
• Готовое блюдо украсить зеленью.

Такие рецепты даже с фото вызывают слюноотделение, а их приготовление не должно вызывать сложностей, даже у тех людей, кто впервые готовит мясо в горшочках.