Салат «Лесная поляна» с опятами уже, как Оливье или Шуба, – блюдо стало традиционным угощением на любом праздничном столе. Рецептов приготовления такого салата есть множество, каждая хозяйка использует любимый для семьи набор продуктов. Я сейчас покажу свой любимый состав этого салата. Продукты для него вполне доступные и бюджетные, а времени на приготовления уходит не более 1 часа (с учетом заранее приготовленных компонентов).
Гармоничное сочетание нежного куриного мяса с воздушными яйцами, сытными овощами и сочными опятами – это очень вкусно! Рекомендую!
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 шт.;
- картофель – 1-2 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- маринованные опята – 200 г;
- свежий укроп – 1 пучок;
- майонез – 80 г;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления
Подготовить все необходимые продукты для салата: отварить до полной готовности яйца, картофель и морковь.Затем почистить их и остудить. Куриную грудку сварить в подсоленной воде в течение 25 минут.
Сыр твердый натереть на мелкой терке и выложить на дно глубокой формы для салата.
Покрыть первый слой сеточкой из майонеза.
Также измельчить на терке варенные яйца и выложить их на сыр. Добавить майонез.
Морковь натереть на крупной терке. Добавить следующим слоем в салат.
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Выложить курицу сверху на морковь и также покрыть майонезом.
Варенный картофель измельчить на крупной терке и выложить последним слоем (его майонезом не нужно смазывать). Немного посолить. Поставить салат в холодильник на несколько часов. Затем накрыть салат сверху плоским блюдом и аккуратно перевернуть верх дном.
Упростить задачу можно с помощью форм для выкладки – они есть разных диаметров.
Пучок свежей зелени помыть, вытереть насухо и мелко порубить ее. Обсыпать укропом салат сверху и со всех сторон.
Маринованные опята промыть в проточной воде, слить на дуршлаг и дать грибам стечь. Добавить в тарелку с опятами немного растительного масла и перемешать.
Выложить заправленные грибы сверху на салат.
Салат Лесная поляна с опятами готов! Он получился очень вкусным и сытным внутри, а также очень красивым и аппетитным снаружи!
Не менее вкусно получится, если вместо куриного филе взять ветчину – такая вариация салата “Лесная поляна” с опятами и сыром украсит как обыденный, так и праздничный стол.
