Если вы не пробовали салат из одуванчиков, самое время, приготовить и попробовать. Главное, заранее, подготовить витаминные чудо-листики. Собирайте молодые листочки в отдаленных от транспорта местах. Листьями одуванчика вполне можно заменить рукколу во многих салатах.
Итак, этот простой рецепт, обязательно, оценят любители правильного питания.
Ингредиенты:
- листья одуванчика – 30 г;
- помидор черри – 2 шт.;
- перепелиные яйца – 4 шт.;
- филе куриное – 100 г;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- бальзамический уксус – 1 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л. + для жарки;
- сахар – 1-2 щепотки;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Способ приготовления
Зеленые листья одуванчика хорошо промыть проточной холодной водой. Обрезать толстый стебель. Переместить в емкость с холодной водой. Оставить на 3-5 часов. Периодически, менять воду на свежую. За это время с листьев уйдет вся горечь.
Куриное мясо промыть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками. Подсолить и поперчить. Оставить мариноваться на 10-15 минут.
Листья одуванчика выложить на бумажное полотенце и дать им подсохнуть.
Промаринованные кусочки мяса обжарить на растительном масле до готовности.
После выложить на салфетки и остудить.
В отдельной посуде перемешать соевый соус, бальзамический уксус, растительное масло. Если заправка кисловата, сбалансировать добавлением сахара.
Взять плоское блюдо. Выложите подготовленные листья одуванчика. В хаотичном порядке выложить обжаренные ломтики курицы.
В подсоленной воде отварить перепелиные яйца. Остудить в холодной воде. Очистить. Разрезать на две половинки. Выложить на салатную тарелку. Вместо перепелиных яиц можно использовать куриные. Их, желательно, разрезать на четыре части.
Помидоры промыть и обсушить. Разрезать на четыре дольки. Распределить в хаотичном порядке.
Готовый салат полить соусом. При необходимости приправить солью и молотым черным перцем. Салат из одуванчиков готов. Сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
Не менее вкусным получается салат с гранатом и курицей.
