Летом, когда наступает пора свежих овощей, я с удовольствием готовлю одно из самых любимых блюд в моей семье – это половинки фаршированного перца с мясом и овощами без риса в духовке. Сочетание нежного сладкого перца с фаршем, сыром и свежими овощами – это великолепно!
А еще, плюс такого угощения в том, что количество затраченных продуктов на него, совсем минимальное, но в итоге получается полноценное блюдо, которое вполне хватит, чтобы вкусно и сытно накормить всею свою семью!
Ингредиенты:
- перец сладкий – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- сыр моцарела – 100 г;
- фарш свиной – 150 г;
- подсолнечное масло – 3 ст. л.;
- соль, молотый черный перец – по вкусу.
Способ приготовления
Подготовить все овощи для блюда. Помыть и почистить лук, морковь и томат, а у кабачка отрезать хвостики.
Сладкий перец порезать вдоль пополам, удалить из него семена.
Морковь и репчатый лук измельчить мелким кубиком.
Это очень удобно делать с помощью овощерезки типа дайсера
Также мелко нарубить небольшой кабачок.
На разогретую сковороду вылить подсолнечное масло и выложить кусочки порезанных овощей. Жарить на среднем огне в течение 5 минут, не забывая постоянно помешивать овощи. Приправить специями по вкусу.
Сковороду лучше брать глубокую, чтобы брызгами масла не испачкать плиту и одежду.
Далее, добавить нарезанный кубиком свежий помидор, снова перемешать и продолжить готовить еще 1 минуту.
Фарш я использую готовый, домашнего приготовления (мясо свинины, ранее перекрутила на мясорубке). После того, как овощи пустили сок и немного поджарились, в сковороду добавить фарш. Тщательно его размять вилкой или деревянной лопаткой и соединить со всеми компонентами.
Готовой начинкой нафаршировать половинки сладкого перца. Выложить перец на противень, застеленный пергаментом или фольгой (если, есть подходящая форма для запекания, то можно и в ней готовить) и отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 15-20 минут.
Спустя это время, перчик стал мягким, поэтому можно добавить в него и тертый сыр. Поставить блюдо снова в духовку и запечь в течение 5 минут.
Перец, фаршированный мясом и овощами под румяной сырной корочкой готов! Выложите его в мармит, чтобы блюдо долго было теплым и вкусным.
Зовите всех к столу!
