Вафельные бризоли из фарша на сковороде

Если обычные отбивные вам надоели, вы можете  приготовить очень нежные и вкусные вафельные бризоли из фарша на сковороде. Особенно они понравятся деткам, ведь мясо получается настолько нежным, что прямо тает во рту. Готовьте по рецепту с фото пошагово, процесс протекает довольно быстро, главное иметь под рукой готовый фарш. Есть только один недостаток в этом блюде, расходуется большое количество яиц. Но  для такого вкусного блюда, можно на это закрыть глаза.

В качестве начинки можно использовать не только фарш, но и перемолотые субпродукты, жареные грибы с луком и даже овощи. Подать бризоли можно на ужин или на праздничный стол.

Ингредиенты:

• вафельные коржи;
• фарш – 400 г;
• яйцо – 4 шт.

Способ приготовления

У меня под рукой был уже готовый свино-говяжий фарш, мне его нужно было только разморозить. Вы можете использовать любое мясо. 

В миску выбиваем яйца и добавляем соль. Перемешаем, чтобы соль растворилась.

Берем вафельный коржики кладем на него мясо. Руками равномерно распределяем. Фарша я кладу достаточно, чтобы котлетка получилась сытной. Сверху закрываем второй вафлей. Так же поступаем со следующими.Делайте  пару заготовок, чтобы сразу пожарить на сковороде. Я делаю 5 штук.

Берем бризольку и обмакнем ее в яичной смеси с двух сторон. Лишнее пусть стечет в тарелку.

В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем ее. Выкладываем вафельные коржи и жарим с одной стороны до зажаренной корочки, примерно 3 минуты. Затем, перевернем на другую сторону. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Выкладываем бризоли на тарелку. Можно промокнуть салфеткой от лишнего жира.

Подаем вафельные коржи с фаршем теплыми к столу. А если они остыли, можете разогреть в микроволновке.

На гарнир лучше всего подойдет картофельное пюре.

Более диетический вариант мясного блюда — сочные и мягкие котлеты из фарша индейки в духовке или котлеты с капустой. Они получаются бесподобными на вкус.