Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол — простые и вкусные рецепты

Бутерброды с красной рыбой

Бутерброды на Новый год — обязательный атрибут праздничного стола. От повседневных вариантов их отличает оригинальность оформления, подачи. Эта закуска подается первой, с ее помощью гости удовлетворяют чувство голода, ожидая горячие блюда.

Я предлагаю своим гостям кусочки хлеба с разными добавками под напитки. Используйте свою фантазию, чтобы сделать настоящий шедевр из простых, доступных продуктов. Если в гостях есть дети, обязательно предусмотрите варианты и для них. К примеру, здесь можно узнать, как приготовить гренки со шпротами.

Несколько советов по приготовлению. Бутерброд должен быть маленьким — на два три укуса. Толщина кусочка — до 2 см. Для украшения отлично подойдут маслины, зелень, маленькие грибы, овощ. Закуска должна удовлетворять вкусы всех гостей. Но и про хозяйку года наступающего нельзя забывать, а год кого наступает можно узнать в этой статье.

Простые бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

Бутерброды с красной рыбой и огурцом

Для закусочного праздничного новогоднего стола хочу предложить оригинальные сэндвичи с сёмгой. По такому принципу сэндвичи можно сделать с ветчиной, колбасой. Здесь главная идея оформление сэндвича снаружи, слайсами огурца. Важно использовать мягкий тостовый хлеб, а не батон обеденный для сэндвичей.

Ингредиенты:

  • сёмга малосольная (брюшка) 250-300 г;
  • тостовый белый хлеб по необходимости;
  • сыр по типу «Филадельфия» 150 г;
  • укроп по вкусу;
  • свежие огурцы 2-4 шт.

Продукты

Как готовить:

Главным компонентом этих сэндвичей является сёмга малосольная. Можно использовать любую часть рыбы. Сегодня у меня брюшка сёмги, которые можно отнести к более бюджетному варианту. Срежьте мякоть рыбы, измельчите мелкими кусочками или слайсами.

Нарезаем семгу

Острым ножом обрезайте края тостового хлеба. Оставшиеся корочки можно подсушить и перемолоть на сухари, использовать в приготовлении других блюд. Также можно в духовке подсушить корочки и добавлять к супам.

Обрезаем хлеб

Поверхность хлеба смажьте сливочным сыром. Для формирования сэндвичей откладывайте по 2 кусочка хлеба.

Смазываем маслом

Распределяйте сёмгу по всему хлебу, соедините сэндвичи из двух половинок.

Кладем рыбу, накрываем хлебом

Свежий огурец нарезайте тонкими слайсами с помощью овощечистки или специальной тёрки.

Нарезаем огурец

Смажьте заготовки сэндвичей сверху сыром и выкладывайте огурцы внахлёст с одной стороны или с двух сторон хлеба. Перекладывайте сэндвичи на блюдо и накройте плёнкой. До подачи на стол, сэндвичи держите в холодильнике, чтобы они пропитались.

Кладем огурец

Разрезайте сэндвич на две части, у вас получаются сэндвичи треугольной формы для праздничной подачи.

Разрезаем пополам

Подавайте эти сэндвичи на плоских тарелках, украшайте зёрнами граната.

Украшаем гранатом

Оформление бутербродов с красной рыбой и огурцом

Бутерброды с огурцом

Беспроигрышный вариант закуски. Она понравится даже гостям с изысканным вкусом. Я готовлю рыбу сама, добавляя прованские травы, морскую соль. Но это совсем не обязательно.

Ингредиенты на 10 бутербродов:

  • красная рыба — 180 г;
  • творожный сыр — 180 г;
  • огурец — 1 средний;
  • зелень;
  • хлеб.

Как готовить:

Батон нарезают кусочками. Срезают корки, придавая форму ромба. Как вариант — тостерный хлеб. В этом случае каждый квадрат делят по диагонали, чтобы получился треугольник. Подсушивают на сухой сковороде.

Нарезают батон

Срезают корки

Укроп нарезают мелко. Смешивают с сыром.

Смешивают укроп с сыром

Огурец и рыбу режут тонкими пластинками.

Режут огурец

Режут рыбу

Хлеб смазывают сырно-укропной массой. Украшают рыбой и огурцом, фиксируя декоративной шпажкой.

Смазывают

Закрепляют шпажкой
Источник — https://youtu.be/HYZ-YNPyXdQ

Готовую закуску раскладывают на сервировочное блюдо. Можно присыпать порубленной зеленью. При желании на шпажку нанизывают оливу или маслину.

Вкусные бутерброды со сливочным сыром

Бутерброды со сливочным сыром

Гренки с семгой и сливочным сыром – простая, но очень вкусная закуска, в которой все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Именно такой состав продуктов (кроме хлеба) используется для приготовления популярных роллов Филадельфия. Приятный слабосоленый вкус рыбы, нежный сливочный вкус сыра и освежающая огуречная нотка – идеальный вариант как для праздничного стола, так и для обычного будничного меню.

Ингредиенты:

  • 2 ломтика хлеба;
  • 1 свежий огурец;
  • 80 г слабосоленой семги;
  • 80 г сливочного сыра;
  • 1 ст. л. масла для жарки;
  • 1 ломтик лимона;
  • 4 веточки свежей зелени;
  • 4 щепотки черного молотого перца.

Приготовление:

Свежий огурец небольших размеров помойте и нарежьте наискосок тонкими ломтиками. Проверьте, чтобы овощ не был горьким. Отрежьте два кусочка пшеничного хлеба.

Нарезать огурец и хлеб

Каждый кусочек хлеба разрежьте на половинки и обжарьте с двух сторон до легкого золотистого оттенка (на рафинированном масле).

Обжарить хлеб

Каждый гренок намажьте сливочным сыром.

Намазать сливочным сыром

На половинку кусочка хлеба положите ломтики свежего огурца. Можно слегка их подсолить.

Положить огурец

На вторую половинку хлеба положите ломтики слабосоленой семги. Закуска почти готова, осталось ее украсить.

Положить рыбу

Для украшения подойдут кусочки лимона, веточки свежей зелени на выбор. Для пряной нотки присыпьте закуску черным молотым перцем. Подавать очень желательно сразу, пока гренки не утратили свою аппетитную способность хрустеть. Приятного аппетита!

Рецепт бутербродов с рыбой и творожным сыром

бутерброды с рыбой и творожным сыром

Простая, но очень вкусная закуска. Ее можно делать с любой красной рыбой. Хлеб подходит какой вы любите. Привожу только список ингредиентов — точное количество зависит от числа гостей.

Ингредиенты:

  • багет;
  • красная рыба;
  • сливочный сыр;
  • укроп.

Как готовить:

Хлеб нарезают кусочками. Обжаривают без масла, остужают.

Обжаривают хлеб

Намазывают слоем сыра. Нарезают рыбу на тонкие кусочки.

Намазывают сыр

Нарезают рыбу

Сверху укладывают 1-2 кусочка рыбы. По желанию украшают порубленным укропом.

Кладут рыбу
Источник — https://youtu.be/B1iSglvkzJE

Совет! Предлагаю оригинальный вариант этой закуски. Белый хлеб заменяем бородинским, а красную рыбу — сельдью. Получится не менее вкусно.

Горячие бутерброды с соленой горбушей и сыром в духовке на праздничный стол

бутерброды с соленой горбушей

Закуски с тягучей корочкой и хрустящими краями в моей семье очень любят. В этом рецепте мне нравится то, что дорогих продуктов не надо. Рыбу можно засолить и самостоятельно. Очень часто использую вместо покупного багета, батона, выпеченной дома чиабаттой.

Ингредиенты:

  • хлеб;
  • горбуша;
  • сыр;
  • сливочное, растительное масло.

Как готовить:

Кусочки хлеба тонким слоем покрывают сливочным маслом, выкладывают на противень, смазанный жиром.

смазывают батон

Рыбу режут как можно тоньше. Получившиеся кусочки раскладывают на заготовки бутербродов.

Кладут рыбу

Посыпают тертым сыром.

посыпают сыром

Запекают в духовке при температуре 180°С до появления ароматной корочки.

Выпекают
Источник — https://youtu.be/YHKQM68U8-U

Закуска получится вкуснее, если взять несколько сортов сыра. Один может быть немного островатым. Обязательно пробуйте рыбу — она не должна быть слишком соленой.

Идея украшения бутербродов с красной рыбой и икрой

бутерброды с красной рыбой и икрой

Это блюдо вряд ли подойдет в качестве аперитива — оно очень сытное. В моей семье его называют фишбургом по-домашнему. При желании количество слоев можно уменьшить.

Ингредиенты:

  • батон;
  • форель;
  • авокадо;
  • сливочный сыр;
  • красная икра.

Как готовить:

Кусочки батона смазывают сыром. Слой должен быть тонким, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. Смазывают батон

Рыбу нарезают тонкими кусочками. Нарезают рыбу

Собирают бутерброд: хлеб, рыба, дольки авокадо.

Укладывают слои

Повторяют дважды.

Повторяют

Завершают батоном. По контуру делают бортик из сыра, выкладывают внутрь икру.

Делают бортики

Выкладывают икру
Источник — https://youtu.be/MOEnShfxuUA

Совет! Фрукт сбрызгивают соком лимона. Это придаст безвкусному плоду приятную кислинку, поможет связать все компоненты.

Простой рецепт приготовления бутербродов со слабосоленой форелью и маслом

бутерброды со форелью и маслом

Классическое сочетание продуктов. Интересный способ подачи — гарантия восхищенных взглядов, похвалы со стороны гостей, домочадцев. На приготовления шедевра уйдет совсем немного времени.

Ингредиенты:

  • форель;
  • сливочное масло;
  • батон;
  • лимон;
  • зелень.

Как готовить:

При помощи формочек из хлеба вырезают фигурные заготовки.

Вырезают

Смазывают маслом. Поверх — дольки лимона.

Смазывают

Лимон кладут

Полоски рыбы сворачивают так, чтобы получилась роза. Кладут поверх цитруса. Украшают зеленью.

Украшают зеленью

Сворачивают рыбку
Источник — https://youtu.be/aINhDvvyCVY

Иногда внутрь каждого “цветка” я кладу небольшую маслину. Это придает блюду пикантности. Масло можно заменить мягким сыром.

Красивые и вкусные закуски с красной рыбой и лимоном

бутерброды с красной рыбой и лимоном

Это блюдо готовится очень быстро. Но вкус у него отменный. Простые и доступные продукты сделали эти бутерброды частым гостям на праздничном столе в моей семье.

Ингредиенты:

  • багет;
  • рыба;
  • лимон;
  • сливочное масло;
  • зелень;
  • оливки.

Как готовить:

Хлеб нарезают наискосок.

Нарезают хлеб

Смазывают тонким слоем сливочного масла, посыпают мелко порубленной зеленью.

Смазывают маслом

Рубят зелень

На одну половину кладут дольку лимона, на вторую — кусочек рыбы. Украшают по желанию оливками.

Режут лимон

Выкладывают рыбу, лимон
Источник — https://youtu.be/wCK2NaYK20M

Если у вас часто бывают гости, которые не очень любят лимон. В этом случае приготовьте еще один вариант этой закуски. В нем цитрус заменяют свежим огурцом, нарезанным также.

Оригинальные бутерброды с семгой и авокадо

бутерброды с с семгой и авокадо

Если вы в поисках оригинального блюда, которым можно удивить изысканных гурманов, то этот рецепт подойдет вам как нельзя лучше. Легким перекусом такую закуску нельзя назвать. Скорее, это легкий салат на хлебе.

Ингредиенты:

  • редис свежий;
  • авокадо;
  • сметана;
  • соль, специи;
  • руккола;
  • копченая рыба;
  • яблочный уксус.

Как готовить:

Авокадо очищают от кожуры, косточки. Измельчают блендером с добавлением сметаны. Солят, приправляют. Масса должна получиться средней густоты.

Нарезают авокадо

Измельчают

Редис нарезают тонкими ломтиками, смешивают с мелко порубленной рукколой. Поливают уксусом. Тщательно перемешивают.

Редис и руккола

Багет делят на три части, затем каждую режут пополам. Подсушивают на сухой сковороде, остужают.

Нарезают багет

Смазывают авокадной массой. Сверху укладывают кусочки рыбы, салат.

Поливают маслом

Выкладывают соус

Выкладывают рыбу и салат

Сыр трут
Источник — https://youtu.be/NxKKuSJ7S_A

Совет! Слегка горьковатый, перечный вкус рукколы не всем нравится. Предлагаю заменить ее базиликом.

Советы, как приготовить и оформить бутерброды с консервированной или копченой горбушей

Советы

Этот вид рыбы обладает тонким, приятным вкусом. Но ее редко используют из-за сухости мяса. Тем не менее, мне очень нравятся закуски с горбушей. Поделюсь несколькими советами как я готовлю и оформляю бутерброды:

  1. При запекании в духовке хлеб намазывают сливочным маслом. Если берете сырое филе, то не забудьте покрыть слоем сметаны с сыром. Перед подачей посыпьте рубленной зеленью. А если добавить ломтики томата, то бутерброд получится еще сочнее.
  2. Консервированную рыбу освобождают от мелких костей. Разминают вилкой. Затем смешивают с плавленым сыром, тертым яйцом. Массу можно заправить майонезом, но я предпочитаю крем-сыр или сметану. Обязательно добавляю пряности, зелень. Получается отличная намазка. Чтобы сделать такой бутерброд праздничным, кладу сверху дольки лимона, веточку зелени.
  3. Копченая горбуша не такая сухая. Но намазка на хлеб все равно должна быть немного жирной и влажной. Для ее приготовления я беру твердый сыр, можно острый, отварное яйцо и майонез. Последний ингредиент лучше приготовить самостоятельно — так вы гарантируете его высокое качество.

Несколько идей для украшения:

  1. Завитки из сливочного масла. Чтобы их получить по поверхности проводят ножом с волнистым краем лезвия. Дополнить можно веточкой петрушки, укропа, листиками мяты.
  2. Фигурный хлеб. Вырубкой для печенья придают форму круга, звезды.
  3. Красная икра. Самый востребованный и распространенный декор. Оттенить, подчеркнуть приятный блеск помогут маслины, лимон, огурец, нарезанные дольками.
  4. Руккола, кресс-салат. Из них составляют разные тематические комбинации.
  5. Рыба. Из тонких слайсов сворачивают розочки.

Если у вас большой творческий потенциал, можно попробовать свои силы в карвинге. Это искусство вырезания из овощей, фруктов. Даже без опыта можно создать небольшие шедевры.

Ну и напоследок, видео по созданию еще одних закусок, которые вполне могут заменить салат.

Бутерброды с рыбой на Новогодний стол обязательны. Они могут стать легким перекусом или полноценным блюдом. Вид главного ингредиенты может быть любой — все зависит от вашего вкуса и предпочтений гостей. Не обязательно брать дорогие ингредиенты, чтобы сделать оригинальную закуску. Даже из доступных продуктов можно приготовить бутерброды, которые поразят даже гурмана.

Комментариев к статье: 7

  • 2019-11-25 в 10:56
    #ссылка

    Очень люблю бутерброды, каждый год готовлю, и заметила с рыбой и икрой всегда расходятся на ура, хотя икра у нас 100 долларов за пол килограмма, увидела на крупном рынке, посмотрела, и решила что будут у нас с рыбой)

    Ответ
  • 2019-11-25 в 12:44
    #ссылка

    Заинтересовали бутерброды с пастой из авокадо и еще горячие бутерброды с соленой горбушей. И тот и другой вид никогда не пробовали и не готовили. Поэтому будем учиться по вашим инструкциям.

    Ответ
  • 2019-11-25 в 14:10
    #ссылка

    Красивая закуска, всегда когда смотрю на такие бутеры, рука сама тянется. Да и вкусные они на Новый год то, что надо.

    Ответ
  • 2019-11-25 в 15:43
    #ссылка

    Самые вкусные, наверно, бутерброды — с красной рыбой (если не считать икру). Хочется как нибудь интересно еще их оформить, вот у вас нашла прекрасные варианты.

    Ответ
  • 2019-11-25 в 16:03
    #ссылка

    Прикольные у вас тут бутербродики, самый интересное сочетание на мой взгляд — это рыбка, руккола и авокадо. Заинтригована, пожалуй и праздников ждать не стоит, срочно бегу в магазин и будут завтра к ужину такие красавцы.

    Ответ
  • 2019-11-26 в 09:10
    #ссылка

    Каждый раз делаю бутерброды с красной рыбой на праздники и всякий раз хочется сделать новую и интересную подачу. Так что нашла у вас именно то, что искала — много новых и интересных идей.

    Ответ
  • 2019-11-27 в 13:35
    #ссылка

    Надо было срочно че-то накидать на стол и попался ваш сайт:) Хоть бутеры — они и в африке бутеры, но все же спасибо за идею!

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector